본문 바로가기
728x90

전통주52

전통주소믈리에 추천 기념일 분위기있는 전통주 요리주점 TOP 5 안녕하세요! 오늘은 주모 로라가 특별한 날, 기념일이나 생일에 전통주 마시기 좋은 식당을 몇 군데 소개해 드리려고 합니다. 캐쥬얼한 식당이 아니라 제대로 각잡고 먹고 싶은 날 가기 좋은 다소 팬시한 식당들입니다. 참고해주세요^^ ▼ 코타바이뎐 신사동에 위치한 코타바이뎐은 자랑스런 한식과 우리술을 맛볼 수 있는 곳입니다. 제철 식자재로 만들어낸 우리의 음식을 타파스형태로 다양하게 제공하고 한국술, 네추럴와인, 빈티지와인 등을 판매합니다. 코타 VIP 코스는 12만원, 코타 VIP 스테이크코스는 15만원입니다. 위치 ▼ 탈롱드청담 청담동에 위치한 탈롱드청담. 살롱문화를 지향하며 퓨전 한식과 우리술의 마리아주를 경험할 수 있는 공간입니다. 데이 타임에는 카페만 운영하며 술과 음식은 디너 타임에만 운영되니 참고.. 밖에서 한 잔 2023. 8. 11.
[호선생전] 광장시장 종로5가 맛집 쾌적한 전통주점을 찾는다면? 안녕하세요. 주모 로라가 오래전부터 찜해놓은 종로 5가 광장시장 맛집 '호선생전'에 다녀왔습니다. 더운 여름 에어컨 빵빵하고 실내 화장실을 갖춘 쾌적한 막걸리집을 찾으신다면 주목해 주세요! 영업시간 및 위치 매일 12:00~23:00 예약, 배달, 포장 가능 광장시장 365일장, 전라도횟집, 어니언 근처 호선생전은 종로5가역에서 무척 가깝습니다. 광장시장 내의 전 골목 근처이며 365일장 옆, 전라도횟집 앞에 위치합니다. 일요일 오후 2시쯤 방문했더니 테이블은 여유있었어요. (토요일에는 웨이팅 할 수 있다고 합니다.) 이런 술 냉장고 보신적 있나요? 호선생전에 들어가면 정면에 보이는 술냉장고입니다. 가짓수가 엄청나죠? "전국양조장 다 털었다. 너의 술을 찾아봐" 찾아볼까요? 다양한 전통주가 냉장실 가득 .. 밖에서 한 잔 2023. 8. 1.
[2023년 중복] 복날 음식과 술 추천 (흔한 메뉴는 가라!) 벌써 이번주 금요일(21일)이 중복입니다. 뻔한 복날 음식말고, 보양 음식으로 괜찮은 메뉴들 소개해볼까해요! Summary 복날 음식 추천 어울리는 술 1 장어구이 부안해풍 오디주 2 아롱사태수육 백세주 과하 3 어복쟁반 미미미 탁주 4 연포탕 도래하 장 어 구 이 보양 음식의 대표주자 단백질과 비타민A 함량이 높아 일본에서는 더위 먹는 것을 피하기 위해 장어 요리를 많이 먹는다고 하죠! 1. 페어링 장어구이는 복분자랑 많이 드시는데요, 색다르게 오디주와의 페어링도 좋답니다. http://rorajumak.com/7 몸보신 음식의 최고봉 [민물 장어구이]와 함께 [부안해풍 오디주]를 마셔보았습니다. 1. 백신 접종하셨다면? 안녕하세요! 로라주막의 주모 로라입니다. 모두들 코로나 백신 접종하셨나요? 저는 .. 집에서 한 잔 2023. 7. 19.
마감 [술잔공동구매] 햇솜세라믹/ 7월10일~7월 14일/ 다이아고블렛/ 다이아볼고블렛/ 다이아디쉬/ 버터볼 마감된 상품입니다. 안녕하세요~ 주모 로라입니다. 7/10(월)부터 5일간 햇솜세라믹 공구가 진행됩니다. 이번에는 고블렛잔과 함께 디쉬 그리고 버터볼도 함께 진행되니 그동안 눈독 들이고 계셨다면 이번 특가 기간에 꼭 구매해 보시길 바래요^^ ■ 판매 일정 및 혜택 ☞ 7/10(월)~7/14(금) ☞ 10만 원 이상 구매 시 무료배송 ☞ 12만원 이상 구매 시 햇솜세라믹 버터볼 제공 ■ 제작 기간 및 발송일 선주문 후제작 상품으로 공구 완료 후 2 주 가량의 제작기간을 거쳐 7/31 발송 예정 (더 빨라질 수 있습니다) ■ 주의사항 - 사이즈 측정 방법에 따라 약 0.5~2cm의 오차가 있을 수 있습니다. - 간혹 튀어나온 알갱이나 기포가 표면에 발생할 수 있습니다. - 사용 시 생활 스크래치가 생길 수 .. 로라주막셀렉트 2023. 7. 9.
전통주 추천 [제주곶밭 만다린 탁주 & 약주] 제주 전통주 감귤술 1. 제주곶밭 만다린 탁주 제주섬이 천천히 걸러낸 맑은 화산 암반수와 엄선한 국내산 햅쌀로 두 번 술을 빚은 후, 제철에 손질해둔 유기농 감귤 진피, 당유자 과피, 감귤즙을 넣어 자연 발효하여 만들어지는 탁주입니다. 목넘김과 질감이 부드러우며 쌀의 단맛과 시트러스 향이 조화로운 막걸리입니다. 향과 맛에서 모두 만다린을 느낄 수 있는 제주제주한 술입니다. 테이스팅 노트 단맛 3 / 신맛 2 / 향 4 / 목넘김 1 단맛과 신맛의 밸런스가 좋으며 은은한 감귤향과 맛이 상쾌한 기분을 느끼게 해줍니다. 탄산없이 보드라운 질감 덕분에 꿀떡꿀떡 잘 넘어가는 술입니다. 어울리는 음식 산뜻한 질감과 향이 기름진 음식과 두루 어울리고 재료 본연의 맛에 집중한 요리 모듬전, 크림파스타, 흑돼지구이, 생선회 등 개인적으로 .. 집에서 한 잔 2023. 5. 23.
황금콩밭 교대/ 두부요리/ 콩밭탁주/ 크래프트 막걸리/ 강남 서초 교대 전통주 콜키지 맛집 추천/ 미쉐린가이드 오늘 소개해 드릴 곳은 황금콩밭이라는 두부요리 전문점인데요 전국에 3개의 지점을 가지고 있고요. 콩밭탁주라는 크래프트 막걸리를 팔고 있어서 방문해 보았습니다. 여러해동안 미쉐린가이드에 지정될 만큼 맛도 보장된 곳이고 콜키지도 가능해서 아주 좋았습니다. 자세히 알아볼까요? 1. 황금콩밭 전국 지점 현황 마포점 미쉐린가이드 서울 2023에 지정된 황금콩밭. 마포 아현동에 위치하고 있으며 2018년부터 6년 연속 지정되었다고 합니다. 100% 국내산 콩과 소금으로 매일 새벽 당일 판매할 두부를 만드는 두부 전문점. 황금콩밭의 두부는 진한 두유와 소량의 간수를 사용해 콩 특유의 고소하면서도 달달한 맛과 우유처럼 부드러운 식감을 자랑합니다. 출판사를 운영하는 작가 출신의 윤태현 대표는 본인이 즐기는 건강한 음식을.. 밖에서 한 잔 2023. 5. 18.
막걸리와 동동주의 차이 / 막걸리와 탁주의 차이 / 프리미엄 막걸리란? (참고도서: 향기로운 한식 우리술 산책) *하기 대부분의 내용은 도서 '향기로운 한식, 우리술 산책'에서 발췌하였음을 말씀드립니다. 1. 막걸리와 동동주의 차이 막걸리는 오래전부터 서민과 함께한 친근한 우리 전통주입니다. 주재료는 쌀, 물, 누룩입니다. 막걸리는 막 거른 술을 뜻합니다. 이 때 '막'은 '방금 걸러 신선한'의 의미와 '마구 걸러 거칠다,'는 의미를 지닙니다. 막걸리는 보통 '탁주'와 같은 뜻으로 사용되고 있고, 맑은 술 청주나 약주와 견주어 탁하고 흐리며, 알코올분도 낮습니다. 막걸리는 다양한 별칭을 가지고 있는데 탁주, 탁배기, 탁바리, 백주, 회주, 현인, 대포, 왕대포, 모주 등으로 불렸습니다. 탁주 형태의 술에 향료나 색소를 첨가할 경우 탁주가 아닌 '기타주'로 제조가 가능하며, 이 떄 '막걸리'라는 명칭은 사용할 수 없.. 집에서 한 잔 2023. 4. 27.
요즘 꽂힌 증류식 소주 [독도소주] / 희석식 소주와의 차이는? 전통주소믈리에 로라는 주종이 막걸리이긴 하지만 요즘 제가 새롭게 꽂힌 주종이 있습니다. 바로바로 증류주! 40도 이상 되는 고도수 증류주는 향이 기가 막히긴 한데 많이 마시기는 어렵잖아요! 그래서 그런 술은 향과 맛을 즐기는 정도로 한 두잔만 마시는 것을 좋아하고요 소주에 어울리는 음식을 먹게 될때 제가 요즘 꼭 찾게 되는 술이 있습니다. 독 도 소 주 (17도) 독도소주는 대한민국의 소주 브랜드 중 하나로, 독도의 이름과 이미지를 이용해 브랜딩하여 제조되는 증류식 소주입니다. 라벨에 있는 40240은 독도의 우편번호라고 하네요. ▶ 증류식 소주란? 곡물로 담근 밑술을 증류하여 만들어지는 술을 뜻하며 화요, 일품진로 등의 술이 있습니다. ▶ 희석식 소주란? 주정에 물과 감미료를 섞어 만든 술입니다. 초록.. 집에서 한 잔 2023. 3. 8.
전통주 구독 서비스 플랫폼 리스트 총정리 몇년 전만 하더라도 전통주 구독이 뭐야? 라고 할만큼 전통주 구독 서비스가 많지 않았는데요 요즘은 다양한 플랫폼에서 전통주 구독 서비스를 제공하고 있더라구요? 오늘은 각 플랫폼 별로 어떤 서비스가 있는지 알아보겠습니다. ■ 술담화 전통주 구독 서비스의 시초라고 할 수 있겠죠! 현재 가장 규모가 큰 전통주 구독 서비스 플랫폼이라고 볼 수 있겠습니다. [ 담화박스 / 월 39,000원 ] 매월 컨셉에 맞는 전통주(2~4개)를 큐레이션카드(추천안주, 향미그래프, 보관방법 등의 정보가 담김) 그리고 담화피디아(술 관련 지식 정보가 담긴 카드)와 함께 보내주는 서비스 매월 셋째주 목요일 도착 [ 증류주 담화박스 / 월 49,000원 ] 증류주만을 보내주는 서비스예요. 이또한 2~4개의 전통주를 큐레이션카드와 함께.. 집에서 한 잔 2023. 2. 14.
[로라주막셀렉트] / 마감 / 술잔 공동구매 / 햇솜세라믹 고블렛잔 *** 마감 *** 여러분, 제가 술잔 좋아하는거 아시죠? 이제 예쁜 술잔 찾으러 힘들게 돌아다니지 마세요. 제가 골라드릴게요. 저만 믿고 구매하시면 절대로 후회하실 일 없게 만들어 드리겠습니다!! ^0^ 로라주막 셀렉트의 첫 번째 술잔! 양은정 도예가의 햇솜세라믹 다이아고블렛잔 입니다. 이번주 화요일(8월9일)~금요일(12일)까지만 판매하니 서둘러주세요^^ 다이아고블렛잔은 화이트의 컵 부분 모양에 따라 다이아 고블렛 (컵 부분이 각진 모양) 다이아 볼 고블렛 (컵 부분이 둥근 모양) 크게 두 가지로 나뉩니다. 다이아 고블렛 90 X 90 X 115(높이)mm / 용량 140 ML 다이아 볼 고블렛 95 X 95 X 105(높이)mm / 용량 140ML 화이트의 컵 부분은 유광이며 기둥 부분은 총 다섯 .. 로라주막셀렉트 2022. 8. 9.
크리스마스에 어울리는 [조선 하이볼]을 한식의 대명사 [불고기]와 페어링 해보았어요! 1. 크리스마스 홈파티에 어울리는 술을 추천합니다! 안녕하세요! 주모 로라입니다. 이제 크리스마스가 일주일도 채 남지 않았네요. 지난 주말에 내린 함박눈 덕분에 크리스마스 분위기가 보다 물씬 나는 것 같습니다. 모두들 크리스마스에 어떤 계획을 가지고 계신가요? 아마 미혼이신 분들은 친구나 애인과 함께 보낼 알찬 계획들을 이미 잔뜩 짜 놓으셨을 것 같고 저같이 기혼이신 분들, 특히 아이와 함께 크리스마스를 보내시는 분들이라면 따뜻하고 안전하게 집에서 보내시는 분들이 많을 것입니다. 그래서 오늘은 친구, 애인, 가족 누구와 함께이건 안전하고 편안하게 집에서 홈파티를 계획하신 분들을 위한 내용을 준비해 보았습니다. 크리스마스에 제일 많이 마시는 술은 어떤 술일까요? 주변 사람들에게 크리스마스에 어떤 음식과 어.. 집에서 한 잔 2021. 12. 21.
백스피릿 막걸리 [해창 막걸리], 엄마의 [도토리묵]과 [미나리 차돌 말이] 1. 만들어볼까요? [ 도토리묵 무침 ] 도토리묵 1모, 오이 1/2개, 쑥갓 약간, 홍고추 1개, 당근 1/4개, 간장 5T, 고춧가루 3T, 들깨가루 1T, 다진 마늘 1/2T, 설탕 1/2T, 올리고당 1.5T, 깨 1.5T, 식초 1/2T, 들기름 1T 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 오이와 당근은 반으로 자른 후 어슷썰기 해줍니다. 쑥갓은 잎 부분만 뜯어놓습니다. 홍고추는 어슷 썰어서 찬물에 헹구고 고추씨를 제거합니다. 양념장: 볼에 간장, 고춧가루, 들깨가루, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 깨, 식초, 들기름을 넣고 골고루 섞어줍니다. (들깨가루는 도토리묵과 채소에 양념이 잘 묻게 해주는 역할을 하며 고소한 풍미를 배가시킨다.) 양념장에 채소부터 넣어 가볍게 버무립니다. 그다음 도토리.. 집에서 한 잔 2021. 9. 23.
728x90

티스토리툴바