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증류주9

[해치 소주] 토끼 소주와 고릴라 브루어리의 합작 전통 소주 증류주 오늘 소개할 술은 해치 소주입니다. 수년 전에 민화에 관심이 생겨 잠시 배운 적이 있는데요. 라벨에 그려진 민화풍의 해치 이미지가 너무나 저의 취향이라 장바구니에 넣어두었던 술입니다. 그러던 중에 인스타 팔로워분께서 44도 해치 소주를 강력 추천하시길래 재빠르게 구매해 보았어요. 브랜드 스토리부터 구매처, 가격, 맛까지 상세히 알아볼게요. ▼ 해치소주 브랜드 스토리 해치 소주는 토끼 소주 창립자인 Bran, 토끼 소주를 거친 마케팅 및 경영 전문가인 Douglas, 고릴라 브루잉 창립자이자 갈매기 브루잉의 공동 창립자인 Paul 세 사람을 필두로 결성된 팀 '해치'가 출시한 증류주입니다. 정의와 수호를 담당하는 해치(해태)로 전통적인 디자인 요소를 담았고요. 전통 누룩과 충주산 햅쌀을 이용해 빚어지는 술.. 집에서 한 잔 2023. 12. 29.
로라 픽 2023 크리스마스 술 전통주 라인업 크리스마스가 이틀 앞으로 다가왔네요. 토요일인 오늘부터 크리스마스 연휴를 보내기 시작하실 것 같은데요. 그래서 오늘은 제가 이번 크리스마스에 마시려고 사둔 전통주 라인업을 소개해볼까 합니다. ▼ 해치 소주 민화 느낌의 그림이 인상적이고 초록색 빨간색 라벨이 크리스마스와 어울릴 것 같아서 구매해 본 해치소주 22도와 44도입니다. 해치소주는 토끼 소주 창립자인 Bran, 토끼 소주를 거친 마케팅, 경영 전문가인 Douglas, 고릴라 브루잉 창립자이자 갈매기 브루잉의 공동 창립자인 Paul, 이 세 사람을 필두로 결성된 팀 '해치'가 출시한 증류주입니다. 정의와 수호를 담당하는 해치로 전통적인 디자인 요소를 담았습니다. 전통 누룩과 충주산 찹쌀을 이용해 빚어집니다. 회, 삼겹살 등의 음식과 잘 어울립니다... 집에서 한 잔 2023. 12. 23.
독도소주 37도 프리미엄 증류식 소주 궁평항 대하 페어링 안녕하세요. 주모 로라입니다. 증류주가 당기는 쌀쌀한 날씨가 계속되는 요즘이네요. 오늘은 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 증류식 소주인 독도소주 37도를 소개하려고 합니다. 궁평항 수산시장에서 사 온 대하와 함께 페어링했는데 자세히 한 번 알아볼까요? ▼ 증류식 소주, 희석식 소주 차이 독도소주는 울릉도 해저 1500m에서 추출한 해양심층수의 천연 미네랄이 함유되어있는 프리미엄 증류식 소주입니다. 여기서 증류식 소주란 무엇일까요? 지난 포스팅에 자세히 조사해 놓았으니 참고해 주세요. 요즘 꽂힌 증류식 소주 [독도소주] / 희석식 소주와의 차이는? 전통주소믈리에 로라는 주종이 막걸리이긴 하지만 요즘 제가 새롭게 꽂힌 주종이 있습니다. 바로바로 증류주! 40도 이상 되는 고도수 증류주는 향이 기가 막히긴 한데 많.. 집에서 한 잔 2023. 10. 10.
가을 술 [추사 백 25] 예산 사과 증류주 [불고기] 페어링 ▼ 이름부터 가을 술, '추사 백' 증류주 블라인드 테이스팅을 하다가 예산사과와인 양조장의 '추사 백'이라는 술을 마셔보게 되었습니다. 술의 정보가 전혀 없이 마셨는데 사과향이 물씬 풍기는 첫인상과 부드러운 끝 맛에 완전히 매료되어 테이스팅이 끝난 후에 주저 없이 바로 구매했던 술입니다. 일단 이름부터 가을을 떠올리게 되는 술인 것 같습니다. '추사'라고 이름 지어진 이유는 추사 김정희 선생의 고향인 충남 예산에서 재배한 사과를 가지고 증류한 술이기 때문입니다. 예산사과와인 양조장에서 만들어지는 술은 여러 종류가 있습니다. '추사 40'이라는 오크향 물씬 나는 사과 증류주를 필두로 2021년 초에는 가성비를 뽐내는 '추사 백' 시리즈가 출시되었으며 발효주 3종(추사 애플 와인, 추사 로제, 블루베리 와인.. 집에서 한 잔 2023. 9. 20.
[아미주] 유재석이 BTS 지민에게 선물한 충남 당진 증류주 안녕하세요. 주모 로라입니다. 오늘 소개할 술은 국민 MC 유재석이 한 프로그램에서 BTS(방탄소년단) 지민에게 선물하면서 유명해진 아미주라는 증류주입니다. 아미주가 어떤 술인지 그리고 그 술이 만들어지는 양조장에 대해서도 알아보겠습니다. ▼ '아미주' 이름의 의미아미주는 충남 당진에 위치한 순성 양조장에서 처음으로 출시한 증류주입니다. 양조장이 위치한 순성면은 작은 마을이지만 양조장 대표님이 조합원들과 함께 매실나무 10만 그루를 심었고 그 매실을 활용하여 술을 생산하는 시설을 마을 공동으로 갖추게 되었습니다. 당진을 대표하는 술이 되고자 양조장 인근의 산 이름을 따서 술 이름을 지었다고 합니다. ▼ 아미주는 어떤 술일까?서해안 해풍을 맞고 자란 당진 해나루쌀과 순성 왕매실로 밑술을 빚고 저온 감압방식.. 집에서 한 잔 2023. 9. 11.
희석식 소주와 증류식 소주의 차이점 안녕하세요. 주모 로라입니다. 마트에 가보면 소주 종류가 정말 다양하잖아요. 그중에서 초록병 소주는 저렴한데 화요나 일품진로는 왜 비쌀까요? 오늘은 그 이야기를 해보려고 합니다. (푸디 출판사의 향기로운 한식, 우리술 산책이라는 책을 참고하여 작성하였습니다.) ▼ 희석식 소주 우리가 일반적으로 '소주'라고 했을 때 떠올리는 초록병 소주들이 희석식 소주에 해당합니다. 이는 주정(95% 순수 알코올)에 물과 감미료, 산미료 등을 넣어 도수를 낮춰(희석) 만든 것을 말합니다. 주정은 원료와 발효에서 생성되는 다양한 향기 성분이 사라진 무미, 무취의 물질입니다. 주정의 원료가 되는 것은 단가가 낮은 값싼 재료가 사용됩니다. 1950년대에는 당밀(설탕의 부산물), 1960년대에는 고구마, 현재는 타피오카(녹말류).. 집에서 한 잔 2023. 9. 1.
고량주보다 [문배술] / 배향 증류식 소주 / 추석 가족과 함께! 안녕하세요. 이제 추석이 한 달도 채 남지 않았습니다. 슬슬 추석 선물 준비하시는 분들도 있을 것 같아요. 그래서 오늘은 추석날 가족과 함께 한식에 곁들이기 좋은 전통주 문배술을 소개해보려 합니다. ▼ 향긋한 배향이 나는 문배술문배나무의 배향이 난다 하여 문배술이라 이름 지어졌습니다. 풍부한 향과 맛이라고 하면 고량주를 떠올릴 수 있는데요. 고량주는 코를 찌르는 강한 향과 맛이 특징이지요. 기름지고 향이 강한 중국 음식과 페어링 하기 참 좋은 술입니다. 그에 반해 문배술은 은은하지만 풍부한 향과 맛을 가지고 있어 한식과 매우 잘 어울리며 훨씬 오래도록 질리지 않고 즐길 수 있게 해주는 매력이 있는 술입니다. 배향이 나지만 배는 들어가지 않습니다. 수수와 조로 만드는 증류식 소주입니다. 삼양주(세 번 빚은.. 집에서 한 잔 2023. 8. 30.
[진도 홍주] 빨간 맛의 명주 다양한 음용법 (하이볼/혼돈주/일출주) 안녕하세요! 주모 로라입니다. 처서 매직으로 한결 시원해진 요즘이지만 아직 한낮의 태양은 뜨겁네요. 그래서 오늘은 마시면 태양처럼 식도가 뜨거워지는 술 하나 소개하려고 합니다. 남쪽 지방 진도 지역의 전통주 '홍주'인데요. 오늘은 홍주 이야기해 볼게요. ▼ '진도 홍주'가 뭐야?진도 홍주는 고려시대부터 전해내려오는 민속 전통주로서 쌀, 보리, 지초(전남 진도군의 대표 특산물, 약초)로 빚어지는 고품격 명주입니다. 유일하게 진도에서만 빚어지는 술이죠. 고려시대 때부터 빚어졌으나 조선시대에 와서 유명해진 홍주는 임금님께 올리던 진상품 중 으뜸으로 여겨졌고, 사대부 양반가에서도 즐겨 마셨다는 기록이 있습니다. 붉은색을 띠는 이유는 지초 때문입니다. 지초의 외피에 자색색소가 형성되어 붉은색을 띠는데 술을 증류시.. 집에서 한 잔 2023. 8. 25.
초복 음식과 술 추천 [연포탕] 그리고 [도래하] 증류식 소주 1. 이번 주 토요일(7/16)이 초복이에요! 안녕하세요. 로라 주막 주모 로라입니다. 초복이 3일 앞으로 다가왔습니다. 주말이라 외식하는 분들이 많겠지만 저 같은 경우에는 다시 늘어가는 코로나 확진자 숫자 때문에 슬슬 또다시 외식이 꺼려지게 되었어요. 그래서 오늘은 저처럼 외식을 꺼리시는 분들을 위하여 초복에 집에서 즐길만한 음식과 술을 준비해 왔답니다! 흔해 빠진 삼계탕 말고, 흔해 빠진 복분자 말고, 집에서 즐기기 좋은 초복 음식과 술은 무엇이 있을까요? 다음에서 소개할게요! 2. 초복 음식 추천, 연포탕 복날에는 대부분 삼계탕을 드시잖아요? 물론 삼계탕도 너무 좋은 보양 음식입니다만 복날만 되면 여기저기에서 삼계탕 이야기가 들려오고 복날이 아니어도 먹을 기회도 많기 때문에 저는 복날에는 삼계탕 말.. 집에서 한 잔 2022. 7. 13.
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