고량주보다 [문배술] / 배향 증류식 소주 / 추석 가족과 함께!
body안녕하세요. 이제 추석이 한 달도 채 남지 않았습니다. 슬슬 추석 선물 준비하시는 분들도 있을 것 같아요. 그래서 오늘은 추석날 가족과 함께 한식에 곁들이기 좋은 전통주 문배술을 소개해보려 합니다.
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▼ 향긋한 배향이 나는 문배술
문배나무의 배향이 난다 하여 문배술이라 이름 지어졌습니다. 풍부한 향과 맛이라고 하면 고량주를 떠올릴 수 있는데요. 고량주는 코를 찌르는 강한 향과 맛이 특징이지요. 기름지고 향이 강한 중국 음식과 페어링 하기 참 좋은 술입니다. 그에 반해 문배술은 은은하지만 풍부한 향과 맛을 가지고 있어 한식과 매우 잘 어울리며 훨씬 오래도록 질리지 않고 즐길 수 있게 해주는 매력이 있는 술입니다.
배향이 나지만 배는 들어가지 않습니다. 수수와 조로 만드는 증류식 소주입니다. 삼양주(세 번 빚은 술) 이상의 고급 전통주에서는 꽃과 과일의 향(방향)이 나는데 문배술의 배향은 바로 이 방향입니다. 실제로 맡아보면 참 기분이 좋아지는 향이지요. 문배술 25도보다는 40도에서 이 방향을 진하게 맡을 수 있습니다.
▼ 누가 어디서 만드나?
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문배술은 5대에 걸쳐 만들어지고 있으며 이기춘 명인(대한민국 제7호 식품명인)이 가업으로 대를 잇고 있습니다. 현재 이기춘 명인의 아들 이승용 전수자가 함께 술을 빚고 있다고 합니다.
김포에 위치한 문배주 양조원에서 100% 국내산 메조와 찰수수를 사용하여 문배술이 만들어집니다. 일체의 첨가 및 가향을 하지 않은 맑고 순수한 증류식 소주입니다.
문배술은 23도, 25도, 40도 세 가지의 도수로 출시되고 있습니다. 23도는 마트용, 25도는 식당과 주점용입니다. 제가 마신 문배술 40도가 오리지널 버전이라고 할 수 있어요. 용량도 가격도 다양해서 골라서 구매하기 좋은 문배술입니다. 이 스펙에 이 가격이면 정말 혜자라고 생각해요. 온라인 구매가 가능한 문배술. 구매 링크 걸어둘게요! 구경해 보세요.
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▼ 어떤 음식과 어울릴까?
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문배술 40도의 경우는 차갑게 식힌 제육, 홍어무침, 중국요리와 같이 복합적인 재료와 향을 쓴 요리들과 잘 어우러집니다.
사진은 주모 로라가 친정에 방문했을 때 다양한 음식들과 함께 했던 모습입니다. 어머니께서 꼬치전, 갈비찜, 훈제연어, 어향가지, 유린기, 샐러드, 각종 나물등 다양한 음식을 해주셨는데요. 문배술과 함께 한층 더 우아하고 깊어진 식사가 되었답니다.
여러분도 추석에 가족과 함께 한식에 곁들일 술로 문배술 어떠실까요? 주모 로라가 추천합니다!
▼ SUMMARY
날씨가 선선해지니 맥주나 막걸리보다 속을 뜨겁게 달궈주는 증류주가 점점 생각나네요. 오늘은 향긋한 배향이 나는 증류식 소주 문배술을 소개해 드렸어요. 로라는 다음에 더 재미있는 전통주 이야기로 돌아오겠습니다.
또 만나요! 감사합니다.
전통주는 로라주막♡
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