본문 바로가기
728x90

소주7

증류식 소주 [백제 소주] 오리지널, 빈티지 비교 시음기 (feat.오징어통찜) 전북 부안 내변산 양조장의 증류식소주 [백제소주]와 [백제소주 2022빈티지] 2종을 비교시음 해 보았습니다. 두 술의 차이점은 무엇이며 맛은 어떻게 다른지 살펴볼까요? 백제소주 식품유형: 증류식소주 용량: 375ml 도수: 25도 증류방식: 상압증류 1급수 부안의 물과 전라북도 지방의 품질좋은 쌀로 술을 빚어, 독일 코테사의 증류기로 증류한 후 숙성옹기에서 8개월간 숙성한 증류식 소주. ▶ 상압증류 방식의 술이라 짙은 꽃향기와 같은 아로마가 강한 특징이 있습니다 여기서 상압증류 방식이란 상온에서 압을 가해 끓여내는 방식인데 위스키를 증류하는 많은 증류소에서 사용하는 방식입니다. 입 안을 탁 치는 강한 맛의 증류주들이 대부분 상압증류 방식의 술인 경우가 많습니다. ▶ 로라의 시음기 상압증류방식답게 입안을.. 집에서 한 잔 2024. 11. 13.
단양 구경시장 전통 소주 [구경주] 24도 40도 52도 이건 사야해! 충북 단양 여행 계획중이신가요? 오늘은 단양 구경시장 구경당에서 판매중인 증류 소주인 '구경주'를 소개해 드릴게요.    구경주 스펙  제품명밀담 24, 40, 52식품유형일반증류주에탄올함량24%, 40%, 52%원재료명 및 함량단수수(국내산), 증류원액, 정제수내용량360ml업체명 및 소재지농업회사법인 (주)착한농부경북 예천군 구경주는 국내 최초로 대량 재배에 성공한 경북 예천의 단수수를 원료로 사용하는 증류식 소주입니다. 단수수대를 착즙, 발효, 증류하여 첨가제없이 순수한 단수수향을 발현해낸 술이예요. 쌀이 아닌 단수수를 원료로 하였기에 정확히 말하면 '럼'이라고 볼 수 있겠어요. 도수는 세 종류, 24도, 40도, 52도가 있습니다. 마셔봤어요!  구경주를 여러가지 안주와 함께 여러 차례 시음해 보.. 밖에서 한 잔 2024. 10. 15.
일품진로 1924 헤리티지 100주년 에디션 1만 9,240만 병 한정판매 언제부터? 일품진로가 올해로 창립 100주년을 맞이했다고 해요! 10주년도 아닌 100주년이라니! 100주년 에디션을 위해 얼마나 많은 준비를 했을지 기대가 큽니다.   다가오는 17일, 하이트진로는 창립 100주년을 맞이하는데요. 100주년을 기념하여 [일품진로 1924 헤리티지 100주년 에디션]을 선보인다고 합니다. 창립연도인 1924년을 기념하여 1만 9240병만을 한정 판매할 예정인데요. 고급 임금님표 이천쌀을 3차례 증류한 최고 순도의 일품진로 1924 헤리티지 원액과 일품진로 23년 목통숙성 원액을 섞어 만든 술이라고 해요. 설명만 들어도 기대가 잔뜩 되네요.  패키지가 참 멋진데요! 일품진로의 시그니처인 투명한 사각병이 블랙 컬러의 사각병으로 변경되었군요. 마스코트인 두꺼비 이미지에 자개 디자인을 적.. 집에서 한 잔 2024. 7. 9.
[해치 소주] 토끼 소주와 고릴라 브루어리의 합작 전통 소주 증류주 오늘 소개할 술은 해치 소주입니다. 수년 전에 민화에 관심이 생겨 잠시 배운 적이 있는데요. 라벨에 그려진 민화풍의 해치 이미지가 너무나 저의 취향이라 장바구니에 넣어두었던 술입니다. 그러던 중에 인스타 팔로워분께서 44도 해치 소주를 강력 추천하시길래 재빠르게 구매해 보았어요. 브랜드 스토리부터 구매처, 가격, 맛까지 상세히 알아볼게요. ▼ 해치소주 브랜드 스토리 해치 소주는 토끼 소주 창립자인 Bran, 토끼 소주를 거친 마케팅 및 경영 전문가인 Douglas, 고릴라 브루잉 창립자이자 갈매기 브루잉의 공동 창립자인 Paul 세 사람을 필두로 결성된 팀 '해치'가 출시한 증류주입니다. 정의와 수호를 담당하는 해치(해태)로 전통적인 디자인 요소를 담았고요. 전통 누룩과 충주산 햅쌀을 이용해 빚어지는 술.. 집에서 한 잔 2023. 12. 29.
희석식 소주와 증류식 소주의 차이점 안녕하세요. 주모 로라입니다. 마트에 가보면 소주 종류가 정말 다양하잖아요. 그중에서 초록병 소주는 저렴한데 화요나 일품진로는 왜 비쌀까요? 오늘은 그 이야기를 해보려고 합니다. (푸디 출판사의 향기로운 한식, 우리술 산책이라는 책을 참고하여 작성하였습니다.) ▼ 희석식 소주 우리가 일반적으로 '소주'라고 했을 때 떠올리는 초록병 소주들이 희석식 소주에 해당합니다. 이는 주정(95% 순수 알코올)에 물과 감미료, 산미료 등을 넣어 도수를 낮춰(희석) 만든 것을 말합니다. 주정은 원료와 발효에서 생성되는 다양한 향기 성분이 사라진 무미, 무취의 물질입니다. 주정의 원료가 되는 것은 단가가 낮은 값싼 재료가 사용됩니다. 1950년대에는 당밀(설탕의 부산물), 1960년대에는 고구마, 현재는 타피오카(녹말류).. 집에서 한 잔 2023. 9. 1.
요즘 꽂힌 증류식 소주 [독도소주] / 희석식 소주와의 차이는? 전통주소믈리에 로라는 주종이 막걸리이긴 하지만 요즘 제가 새롭게 꽂힌 주종이 있습니다. 바로바로 증류주! 40도 이상 되는 고도수 증류주는 향이 기가 막히긴 한데 많이 마시기는 어렵잖아요! 그래서 그런 술은 향과 맛을 즐기는 정도로 한 두잔만 마시는 것을 좋아하고요 소주에 어울리는 음식을 먹게 될때 제가 요즘 꼭 찾게 되는 술이 있습니다. 독 도 소 주 (17도) 독도소주는 대한민국의 소주 브랜드 중 하나로, 독도의 이름과 이미지를 이용해 브랜딩하여 제조되는 증류식 소주입니다. 라벨에 있는 40240은 독도의 우편번호라고 하네요. ▶ 증류식 소주란? 곡물로 담근 밑술을 증류하여 만들어지는 술을 뜻하며 화요, 일품진로 등의 술이 있습니다. ▶ 희석식 소주란? 주정에 물과 감미료를 섞어 만든 술입니다. 초록.. 집에서 한 잔 2023. 3. 8.
초복 음식과 술 추천 [연포탕] 그리고 [도래하] 증류식 소주 1. 이번 주 토요일(7/16)이 초복이에요! 안녕하세요. 로라 주막 주모 로라입니다. 초복이 3일 앞으로 다가왔습니다. 주말이라 외식하는 분들이 많겠지만 저 같은 경우에는 다시 늘어가는 코로나 확진자 숫자 때문에 슬슬 또다시 외식이 꺼려지게 되었어요. 그래서 오늘은 저처럼 외식을 꺼리시는 분들을 위하여 초복에 집에서 즐길만한 음식과 술을 준비해 왔답니다! 흔해 빠진 삼계탕 말고, 흔해 빠진 복분자 말고, 집에서 즐기기 좋은 초복 음식과 술은 무엇이 있을까요? 다음에서 소개할게요! 2. 초복 음식 추천, 연포탕 복날에는 대부분 삼계탕을 드시잖아요? 물론 삼계탕도 너무 좋은 보양 음식입니다만 복날만 되면 여기저기에서 삼계탕 이야기가 들려오고 복날이 아니어도 먹을 기회도 많기 때문에 저는 복날에는 삼계탕 말.. 집에서 한 잔 2022. 7. 13.
728x90

티스토리툴바