증류식 소주 [백제 소주] 오리지널, 빈티지 비교 시음기 (feat.오징어통찜)

 
 
전북 부안 내변산 양조장의 증류식소주 [백제소주]와 [백제소주 2022빈티지] 2종을 비교시음 해 보았습니다. 
두 술의 차이점은 무엇이며 맛은 어떻게 다른지 살펴볼까요?
 

좌: 백제소주 2022빈티지  /  우: 백제소주

 

백제소주

 
식품유형: 증류식소주
용량: 375ml
도수: 25도
증류방식: 상압증류
 
1급수 부안의 물과 전라북도 지방의 품질좋은 쌀로 술을 빚어, 독일 코테사의 증류기로 증류한 후 숙성옹기에서 8개월간 숙성한 증류식 소주.
 
▶ 상압증류 방식의 술이라 짙은 꽃향기와 같은 아로마가 강한 특징이 있습니다
여기서 상압증류 방식이란 상온에서 압을 가해 끓여내는 방식인데 위스키를 증류하는 많은 증류소에서 사용하는 방식입니다. 입 안을 탁 치는 강한 맛의 증류주들이 대부분 상압증류 방식의 술인 경우가 많습니다. 
 
▶ 로라의 시음기
상압증류방식답게 입안을 탁 치는 강하고 묵직한 맛!
한 입만에 아주 강렬한 인상을 남기네요.
크~ 소리 절로나는 그런 맛이예요.
 
 

 
 

백제소주 2022 빈티지

 
식품유형: 증류식소주
용량: 375ml
도수: 25도
증류방식: 상압증류
 
백제소주 2022 빈티지는 2022년산 백제소주 원주 중 가장 부드럽고 좋은 풍미를 가진 원주를 선정하여 숙성옹기에서 4개월 더 숙성하여 완성시킨 술입니다. 
 
▶ 로라의 시음기
기존 백제소주와 동시에 블라인드 시음을 해 보았는데, 백제소주보다 훨씬 목넘김이 부드러우면서 묵직한 쌀의 향과 맛은 그대로 가진 술이었어요. 4개월 추가 숙성의 힘을 느낄 수 있어서 새로운 경험이었습니다.
 
빈티지는 한정판으로 현재는 구매불가하고
오리지널은 아래 스토어에서 구매하실 수 있습니다.

포장없이 술만) 백제소주 375ml x 1병(Alc. 25%)  상압증류방식 증류식 소주 : 내변산 양조장

 
 

(총알)오징어통찜

 
안주는 총알오징어통찜으로 해보았습니다.
담백하고 고소해서 술 본연의 맛을 해치지 않으며 든든한 지원군 역할을 하는 안주였습니다.
 

오징어통찜

 
총알오징어통찜은 신선해야 내장이 비리지않고 고소하답니다.
신선하지 않은 통찜은 찌다가 내장이 막 흘러내리기도 하고 비려서 잘 구매하셔야해요!
 
내돈내산으로 구매한 총알오징어인데, 선도가 아주 좋아서 추천하고 싶네요. 
여기서 구매했어요.
 

[미소과메기]국내산 쫄쫄이 오징어 5~20마리 당일바리 : 미소과메기

 
다음에도 또 유익한 전통주 소개로 찾아뵙겠습니다.
감사합니다 :)
 

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