[제주 메밀 맑은술] 제주곶밭 한정판 약주 과하주 방어회 페어링

 
안녕하세요! 오늘은 '집에서 한 잔' 코너입니다. 이번에 소개할 술은 제주도 술인데요. 제주곶밭 양조장에서 야심 차게 내놓은 신상 한정판 약주인 제주 메밀 맑은술입니다. 제철 맞은 방어회와 함께 마셔보았습니다. 한 번 보실래요?
 

 
 

▼ 제주메밀 맑은술 스펙

; 찹쌀 증류주에 볶은 메밀을 넣어 과하주 방식으로 빚은 약주

제품명	제주곶밭 제주메밀 맑은술
식품유형	약주
도수	16도
용량	375ml
원재료	쌀, 찹쌀 증류원액, 볶은 메밀(제주산), 밀누룩(국내산), 효모, 정제수
유통기한	제조일로부터 180일

 
 

▼ 과하주란?

발효 중인 술에 소주를 넣어 발효 숙성을 시킴으로써 저장성을 높인 술을 과하주라고 합니다. 포트와인은 완성된 포도주에 주정을 첨가하여 재발효를 중지시킨 술인데 과하주는 또 한 번의 발효를 일으켜 저장성을 높인 술이라 포트와인보다 기술력이 높은 술이라고 볼 수 있어요.
 
제주 메밀 맑은술은 찹쌀 증류 원액을 볶은 메밀과 함께 넣어 과하주 방식으로 만든 메밀 약주입니다. 따라서 도수도 일반 약주보다 높고 저장 기간도 긴 장점이 있겠죠?
 

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▼ 방어회 페어링

 
제주메밀 맑은술은 처음에는 볶은 메밀의 구수하고 고소한 맛이 나다가 약주 특유의 달큰함과 적당한 산미로 산뜻하게 마무리되는 술이었습니다. 도수가 16도로 높기 때문에 맛있다고 벌컥벌컥 마시다가는 금방 취할 수 있답니다. 고급스럽고 우아한 느낌이지만 카리스마가 있는 술입니다. 
 
제철 맞은 방어회는 아직 기름이 많이 올라오지는 않았지만 특유의 감칠맛과 식감으로 입을 즐겁게 해 주었습니다. 약주와 방어회의 페어링은 두 말하면 입 아프지요? 정말 잘 어울렸습니다.
 
 

▼ 제주곶밭 양조장

온라인 구매가 가능한 전통주! 이제 다들 아시죠? 제주곶밭 양조장의 네이버 스마트 스토어 링크 걸어둘게요. 바로 어제 상품이 업데이트 되었답니다. 라벨이 참 예쁘고 맛도 좋아서 지인 술 선물로 손색없습니다. 100병 한정 판매라고 하니 구매를 원하시면 서두르셔야겠어요!
 

제주곶밭 제주메밀 맑은술 1병 제주 전통주 : 제주곶밭

 

또한 제주곶밭 양조장의 만다린 탁주와 만다린 약주도 정말 맛이 좋고 선물하기에도 좋은 술이랍니다. 제가 예전에 직접 마셔보고 후기 남긴 포스팅이 있어서 아래에 링크 남겨놓겠습니다. 
 

전통주 추천 [제주곶밭 만다린 탁주 & 약주] 제주 전통주 감귤술

 
 

▼ Summary

오늘은 제주 전통주 제주곶밭의 신상 약주인 제주메밀 맑은술을 소개해 드렸습니다. 유익하셨나요? 다음에도 유익한 전통주 정보로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
 
전통주는 로라주막♡

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