[심우주 막걸리] 2탄 팔팔양조장 임실치즈 업사이클링 막걸리

 

안녕하세요. 얼마 전에 포스팅했던 팔팔 양조장의 심우주 막걸리 기억하시나요? 임실 치즈를 만들고 남은 유청을 업사이클링하여 농협과 손잡고 만든 막걸리였는데요. 지난번 포스팅에서는 막걸리 소개만 했고 오늘 포스팅에서는 제가 직접 마셔본 후기 들려드리려고 합니다. 시작해 볼까요?

 

▼ 심우주 막걸리?

심우주 막걸리의 자세한 정보는 지난 포스팅을 참고해주세요! 

 

[심우주 막걸리] 1탄 팔팔양조장 임실치즈 유청 업사이클링 막걸리

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▼ 페어링

심우주 막걸리는 매콤한 안주랑 어울린다고 합니다. 그런데 심우주 막걸리를 마시는 날 빨간 음식이 당기지 않아서 훈제막창에 청양고추를 올려 알싸한 맛을 더해보았습니다. 

 

매콤한 안주가 금방 완성되었어요. 심우주 막걸리는 요거트같은 풍미의 막걸리라고 소개되어 있는 만큼 잔에 따르면서 느껴지는 쫀득한 질감이 인상적이었습니다. 유청이 들어가 더욱 뽀얗고 치즈같은 느낌도 나는 것 같았어요. 한눈에 보기에도 부드러워 보이는 막걸리였어요. 많이 달지 않으면서 탄산은 없었고 밀도감이 높은 탁주입니다. 팔팔양조장의 팔팔막걸리보다 조금 묵직하다고 생각하면 돼요. 팔팔 막걸리보다는 심우주 막걸리가 조금 더 제 취향이네요.

 

푸른 라벨이 참 상쾌한 느낌이고 잊어버렸느냐!! 라는 문구가 눈에 띕니다. 성분 궁금해하는 분들이 계셔서 사진으로 남겨놓겠습니다. 요즘 이슈인 아스파탐은 전혀 들어가지 않은 막걸리입니다.  

 

 

▼ 어디서 파나요?

팔팔양조장 스마트스토어에서 구매하실 수 있으며 가격은 3병에 18,000원(배송비 별도)입니다. 현재는 재고가 없는 상태이며 10월 이후에 재입고된다고 하니 구매를 원하시면 아래 링크로 들어가보세요.

 

심우주 전통주 팔팔양조장 : 팔팔양조장

 

 

▼ SUMMARY

오늘은 심우주 막걸리 내돈내산 리뷰를 해보았습니다. 치즈를 만들고 남은 유청을 업사이클링하여 만든 막걸리라는 취지가 마음에 들어서 구매했는데 맛도 훌륭해서 종종 사 먹을 것 같습니다. 앞으로도 이런 훌륭한 취지의 전통주들이 많이 나왔으면 좋겠네요. 그럼 저는 다음에 또 만나요!

 

전통주는 로라주막♡