[써머딜라이트] 샤인머스켓 막걸리와 강민경 [그린빈 구이] 페어링
body
주모 로라예요! 오늘은 집에서 한 잔 코너입니다. 얼마 전에 감사하게도 대동여주도에서 샤인머스켓이 들어간 프리미엄 막걸리인 써머딜라이트를 보내주셨어요. 진짜 맛있는 막걸리라서 꼭 소개해 드리고 싶네요. 그럼 지금부터 어떤 막걸리인지 알아보고 함께 페어링 했던 그린빈 구이 레시피도 알려드리겠습니다. 가볼까요?
▼ 써머딜라이트 스펙
| 제품명 | 써머 딜라이트 샤인머스켓 |
| 식품 유형 | 탁주 |
| 에탄올 함량 | 10% |
| 용량 | 750ml |
| 원재료 | 샤인머스켓 6.6% , 찹쌀 36.4%, 물, 누룩 |
| 제작 | 같이양조장 X 대동여주도 |
▼ 제작 배경
딜라이트 시리즈는 서울 합정동에 위치한 '같이 양조장'과 전통주 발굴 및 양조장 종합 컨설팅 업체인 '대동여주도'의 합작 브랜드입니다. 막걸리에 대한 새로운 시각을 전하기 위해 개발되었다고 합니다. 현재는 써머 딜라이트(샤인머스캣), 윈터 딜라이트(귤)가 출시되어 있으며 가을과 봄 시즌 제품을 출시해 사계절 콘셉트를 완성할 계획입니다.
* 대동여주도 공식 홈페이지
대동여주도
한국술에 가치를 불어넣는 회사! 전통주, 양조장을 위한 종합 솔루션을 제공합니다.
www.soolguide.com
최근 막걸리가 많은 인기를 얻고 있는 상황이지만 많은 사람들이 즐기는 브런치, 이탈리아 음식, 프렌치 음식, 오리엔탈 푸드 등의 서양요리 테이블에서 전통주, 특히 막걸리는 찾아보기 어렵습니다. 음식과의 궁합이 이유가 될 수도 있지만 우선 비주얼 측면에서 잘 어울리지 않는다는 의견이 많지요. 대동여주도는 수년간 양조장을 컨설팅하며 그 벽을 허물고 싶었다고 합니다. 아울러 좋은 재료로 만든 진짜 프리미엄 막걸리가 어떤 것인지 시장에 보여주고자 제품을 기획하게 되었습니다.
▼ 써머 딜라이트 맛은?
바람이 솔솔 부는 여름, 테라스 테이블에서 서양요리와 함께 마셔도 잘 어울리는 맛의 막걸리를 만들고자 했습니다. 청포도, 샤인머스켓 등 부재료의 특징이 전면에 드러나는 막걸리예요.
양식 테이블에서도 전혀 위화감 없는 비주얼의 패키징이지요? 고급스러운 부르고뉴 스타일의 유리병과 청포도, 나뭇잎 느낌의 연두색 레이블이 원재료를 직관적으로 나타내고 있습니다.
써머 딜라이트 샤인머스켓은 구멍떡으로 밑술을 한 삼양주인데요. 샤인머스켓이 6.6%나 들어가서인지 향에서 이미 샤인머스켓 과실향이 뿜어져 나옵니다. 향이 너무 좋아서 잔에 코를 박고 자꾸 맡게 돼요. 하하.
질감은 쫀득하면서 실키합니다. 10도의 도수로 느껴지지 않는 부드러운 목넘김을 가지고 있고 고급스러운 샤인머스캣 맛이 입안 가득 찹니다. 많이 달지 않고 산미가 꽤 있어요. 그 밸런스가 너무나 훌륭해서 눈이 동그래질 정도네요! 삼키기 아까울 정도예요. 다양한 부재료가 들어간 프리미엄 막걸리를 만드는 같이 양조장에서 정말 맛을 잘 표현해 내신 것 같습니다.
▼ 강민경 그린빈 치즈 구이
다비치 강민경님의 유튜브를 종종 보는데요. 와인 안주로 아주 간단하고 맛있는 그린빈 치즈 구이가 있더라고요. 화이트 와인 같은 막걸리인 써머 딜라이트 샤인머스켓이랑 잘 어울릴 것 같아서 저도 따라서 만들어봤어요. 진짜 간단해요!
그린빈 치즈 구이 레시피
; 그린빈 120g, 계란 흰자만 1개, 파만산 치즈 가루, 스리라차 소스, 마요네즈
- 냉동 그린빈의 양 끝을 정리해 줍니다.
- 계란 흰자만 준비해주세요. 살짝 거품이 올라올 정도로 저어줍니다.
- 준비된 그린빈에 흰자를 부어서 잘 섞어주세요.
- 파마산 치즈를 믹서기에 갈아서 준비합니다.
- 흰자가 적셔진 그린빈에 파마산 치즈가루를 묻혀줍니다. (튀김옷 입히듯이)
- 에어프라이어 200도에 10분 정도 앞 뒤로 구워주면 완성!
- 강민경 님은 갈릭디핑소스를 쓰셨던 것 같은데 저는 없어서 스리라차 마요소스를 만들었어요.
완성된 그린빈 치즈 구이는 파마산 치즈의 고소한 맛과 향이 정말 훌륭한 요리였습니다. 간단한데 맛도 좋고 비주얼도 너무 예쁘지 않나요? 써머 딜라이트랑도 정말 잘 어울렸어요. 글 쓰면서 또 먹고 싶어 지네요.
↓ 내돈내산 구매한 그린빈 링크
ardo 유기가공식품인증 그린빈 (냉동)
COUPANG
www.coupang.com
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
▼ Summary
오늘은 프리미엄 막걸리인 써머 딜라이트 샤인머스켓과 그린빈 치즈 구이를 소개해드렸어요. 유익하셨나요? 저는 다음에 또 재미있는 술 이야기로 찾아올게요. 감사합니다.
♡ 전통주는 로라주막 ♡
'집에서 한 잔' 카테고리의 다른 글
| 홈술닷컴 느린마을 공식몰 홈술 가을 페스타 최대 30% 할인 미리크리스마스 (41) | 2023.11.22 |
|---|---|
| 프로틴 막걸리 [잭막 JACK MAK] 너드브루어리 콩막걸리 (56) | 2023.11.20 |
| 김장 김치 수육과 어울리는 전통주 추천 #2 (21) | 2023.11.10 |
| [은자골 생탁배기] 김장 김치 수육 잘 어울리는 막걸리 #1 (45) | 2023.11.08 |
| [제주 메밀 맑은술] 제주곶밭 한정판 약주 과하주 방어회 페어링 (54) | 2023.11.07 |
댓글