728x90 전통소주3 증류식 소주 [백제 소주] 오리지널, 빈티지 비교 시음기 (feat.오징어통찜) 전북 부안 내변산 양조장의 증류식소주 [백제소주]와 [백제소주 2022빈티지] 2종을 비교시음 해 보았습니다. 두 술의 차이점은 무엇이며 맛은 어떻게 다른지 살펴볼까요? 백제소주 식품유형: 증류식소주 용량: 375ml 도수: 25도 증류방식: 상압증류 1급수 부안의 물과 전라북도 지방의 품질좋은 쌀로 술을 빚어, 독일 코테사의 증류기로 증류한 후 숙성옹기에서 8개월간 숙성한 증류식 소주. ▶ 상압증류 방식의 술이라 짙은 꽃향기와 같은 아로마가 강한 특징이 있습니다 여기서 상압증류 방식이란 상온에서 압을 가해 끓여내는 방식인데 위스키를 증류하는 많은 증류소에서 사용하는 방식입니다. 입 안을 탁 치는 강한 맛의 증류주들이 대부분 상압증류 방식의 술인 경우가 많습니다. ▶ 로라의 시음기 상압증류방식답게 입안을.. 집에서 한 잔 2024. 11. 13. 더보기 ›› [해치 소주] 토끼 소주와 고릴라 브루어리의 합작 전통 소주 증류주 오늘 소개할 술은 해치 소주입니다. 수년 전에 민화에 관심이 생겨 잠시 배운 적이 있는데요. 라벨에 그려진 민화풍의 해치 이미지가 너무나 저의 취향이라 장바구니에 넣어두었던 술입니다. 그러던 중에 인스타 팔로워분께서 44도 해치 소주를 강력 추천하시길래 재빠르게 구매해 보았어요. 브랜드 스토리부터 구매처, 가격, 맛까지 상세히 알아볼게요. ▼ 해치소주 브랜드 스토리 해치 소주는 토끼 소주 창립자인 Bran, 토끼 소주를 거친 마케팅 및 경영 전문가인 Douglas, 고릴라 브루잉 창립자이자 갈매기 브루잉의 공동 창립자인 Paul 세 사람을 필두로 결성된 팀 '해치'가 출시한 증류주입니다. 정의와 수호를 담당하는 해치(해태)로 전통적인 디자인 요소를 담았고요. 전통 누룩과 충주산 햅쌀을 이용해 빚어지는 술.. 집에서 한 잔 2023. 12. 29. 더보기 ›› 희석식 소주와 증류식 소주의 차이점 안녕하세요. 주모 로라입니다. 마트에 가보면 소주 종류가 정말 다양하잖아요. 그중에서 초록병 소주는 저렴한데 화요나 일품진로는 왜 비쌀까요? 오늘은 그 이야기를 해보려고 합니다. (푸디 출판사의 향기로운 한식, 우리술 산책이라는 책을 참고하여 작성하였습니다.) ▼ 희석식 소주 우리가 일반적으로 '소주'라고 했을 때 떠올리는 초록병 소주들이 희석식 소주에 해당합니다. 이는 주정(95% 순수 알코올)에 물과 감미료, 산미료 등을 넣어 도수를 낮춰(희석) 만든 것을 말합니다. 주정은 원료와 발효에서 생성되는 다양한 향기 성분이 사라진 무미, 무취의 물질입니다. 주정의 원료가 되는 것은 단가가 낮은 값싼 재료가 사용됩니다. 1950년대에는 당밀(설탕의 부산물), 1960년대에는 고구마, 현재는 타피오카(녹말류).. 집에서 한 잔 2023. 9. 1. 더보기 ›› 728x90 이전 1 다음
