흑백요리사 최강록의 [네오 막걸리]와 봄 제철 [쭈꾸미 삼겹살] 페어링
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3월인데도 자꾸 눈이 내리네요! 오늘은 요즘 핫한 최강록 셰프의 네오막걸리와 봄 제철 음식인 쭈꾸미 삼겹살을 페어링해 보았습니다.
기본 정보
| 상품명 | 네오막걸리 |
| 식품유형 | 탁주 |
| 용량 | 600ml |
| 알코올도수 | 6% |
| 업소명 | 농업회사법인 (주) 술아원 |
| 소비기한 | 제조일로부터 60일 |
| 원재료명 | 쌀(여주산), 입국(경기미), 정제수, 효모, 정제효소제, 자일리톨, 스테비오사이드 |
| 기획 및 유통 | (주)우리술컴퍼니 |
| 가격 | 3병에 29,100원 (배송비 별도 3,000원) |
최강록셰프, 술아원, 우리술한잔의 콜라보로 대왕님표 여주쌀 100%를 사용하여 만들어진 네오막걸리. 맛이 너무 궁금했는데요!
네오막걸리는 탄산감이 꽤나 있는 막걸리에요. 적당히 흔든 후 탄산을 빼가며 오픈해야합니다.
테이스트 그래프에서 보는 것처럼 단맛이 신맛보다 강하며 바디감은 가벼운 편입니다. 잔에 따라보니 보글보글한 탄산이 올라왔고 색감이 굉장히 하얗습니다. 아이보리가 아니라 찐 화이트!
아무래도 스테비오사이드, 자일리톨 등 단맛을 내는 감미료가 들어갔기에 끝맛은 살짝 인공적입니다. 한 병에 1만원이 넘는 술이라는 것을 감안하면 살짝 아쉬운 부분이긴 하죠.
쭈꾸미 삼겹살 페어링
닭날개 초조림 레시피 카드가 동봉되어 왔는데요. 저는 봄 제철 안주인 쭈꾸미가 먹고 싶어서 집에 굴러다니는 삼겹살과 함께 쭈꾸미 삼겹살을 만들어보았어요.
네오막걸리가 가볍고 청량감있어서 매운 안주와도 아주 잘 어울리네요. 남은 한 병은 산미있는 닭날개 초조림을 만들어서 함께 마셔볼까봐요.
구매는 여기서 할 수 있습니다.
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우리술과 함께 하는 새로운 경험
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Summary
흑백요리사에서 '나야, 들기름!' 이라는 재미있는 유행어를 만들며 독특한 매력을 뽐내던 최강록 셰프의 네오막걸리. 저처럼 탄산감있는 막걸리를 좋아하신다면 한번 쯤 드셔보시기 바랍니다.
그럼 저는 다음 포스팅에서 만나요! 감사합니다.
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