대나무 수액으로 빚은 [담 디 오리지널] 약주와 [팔보채] 페어링

 

주말 잘 보내셨나요? 지난주 금요일에 2024 대한민국 주류대상이 성대하게 열렸어요. 전통주 부문 수상작은 제가 포스팅으로 정리해 드렸는데요. 오늘은 대상 수상작 중 하나인 대밭고을 영농조합의 담 the original 약주를 리뷰해보겠습니다.

 

 

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▼ 담 the origianl 스펙

 

담 the original은 물 대신 대나무 수액으로 빚은 세상에 없던 술(약주)입니다. 2024 대한민국 주류대상 청/약주 부문 대상을 수상하였습니다.

 

제품명	담 the origianl
식품유형	약주 (무감미료)
에탄올함량	17%
내용량	325ml
원재료명 및 함량	쌀(국내산) 47%, 대나무수액 50%, 누룩 3%(국내산, 밀함유)
업소명 및 소재지	대밭고을 영농조합법인 경남 사천시 곤양면 곤량로 155
보관방법	냉장보관
소비기한	병입일로부터 180일
가격	38,000 원

 

 

담 the original은 봄철에 잠시 나는 귀한 대나무 수액 100%로 빚은 술입니다. (물이 전혀 들어가지 않아요.) 경남 지역의 쌀, 대나무수액, 전통 누룩으로만 세 번 빚은 삼양주이며 오랜 시간 정성을 다해 발효, 숙성을 시킵니다. 석탄주(그 향이 좋아 탄성이 나온다는 전통주) 방식으로 빚어 잔에 따를 때와 입에 머금었을 때 그리고 뒤에 따라오는 여운까지 풍부하고 그윽한 꽃향기와 과실향이 나 기분을 고조시킵니다.

 

테이스팅 노트는 위 이미지의 그래프를 참고해 주세요. 쌀의 감미와 수액의 묵직한 바디감이 조화로운 술이라고 합니다. 대나무 수액과 긴 숙성 덕분에 17도 보다 순하게 느껴지고 긴 여운에 비해 맛은 깔끔합니다.

 

* 스토어에서 구매 가능해요. (한정판)

담디오리지널 대나무수액 청주 17도 325ml 한정판 원주 : 대밭고을

 

 

 

▼ 팔보채 페어링

대나무 수액으로 빚은 특별한 술이고 주류대상에서 대상을 받은 술이기 때문에 안주에 조금 더 신경을 쓰게 되더라고요. 죽순이 들어간 음식이면 잘 어울릴 것 같아 팔보채와 함께 페어링해 보았습니다.

 

 

이마트에서 구매한 팔보채입니다. 조선호텔 레시피로 만든 팔보채라고 하는데 재료 하나하나가 신선하고 큼지막해서 마트 팔보채가 맞나 싶었습니다. 퀄리티가 정말 좋네요. 전자레인지에 4분 돌리고 동봉된 고추기름을 뿌려 먹으라고 되어있어요. 저는 더 맛있게 먹고 싶어서 전자렌지 대신 달궈진 팬에 살짝 볶아주었습니다. 아삭한 죽순도 정말 많이 들어있었고요. 재료가 진짜 신선해요. 이마트 가시면 꼭 사보세요. 강력 추천합니다. 

 

 

황금빛 약주가 정말 예쁘죠? 바틀 디자인도 특이한데요. 잘린 대나무 모양을 형상화했다고 해요. 맛부터 디자인까지 어느것 하나 신경 안쓰신 것이 없네요. 라벨에 적힌 23은 23년도를 뜻하고 도수는 17도(물을 타지 않은 원주)입니다. 감미가 지배적이지만 들큰하지 않고 향긋해요. 물 대신 대나무 수액이 들어가서인지 묵직한데 끝맛은 아주 깔끔해서 신기했어요. 대나무 수액이 50%나 들어가니 이건 정말 술이 아니라 약 아닐까요? 하하.

한정판이라고 하니 서둘러서 맛보시길요.

 

* 대밭고을의 [대담15] 약주 리뷰도 있어요^^

[대담 15] 아이스와인 같은 대나무 약주 / 대밭고을 영농조합법인

 

 

 

▼ Summary

오늘은 2024 대한민국 주류대상에서 청주 약주 부문 대상을 수상한 담 the origianl 약주를 소개해 보았습니다. 저는 대밭고을 양조장의 술을 예전부터 좋아하고 즐겨 마시고 있었거든요. 그런데 이렇게 직접 신제품을 보내주시기도 하고 또한 그 술이 대상을 수상해서 제가 성공한 덕후가 된 기분이었답니다.

 

여러분도 대나무수액이 50%나 들어간 이 술! 꼭 드셔보시기 바래요. 아, 다가오는 어버이 날, 스승의 날 선물로도 너무 좋겠네요. 품절될수 있으니 미리 사두는 것도 방법! ㅎㅎ

 

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