728x90 우희열명인1 [한산 소곡주 축제] 충남 서천 10월 축제 (10.13~15) 안녕하세요. 로라예요. 이번주 금요일(13일)부터 충남 서천 한산면에서 한산 소곡주 축제가 열린다고 합니다. 대체 무슨 술이길래 이 술 하나로 축제가 열리는 것일까요? 한산 소곡주가 무엇인지 그리고 한산 소곡주 축제는 어떤 축제인지 주모 로라가 명쾌하게 정리해서 알려 드리겠습니다. 가볼까요? ▼한산 소곡주 소곡주란 멥쌀과 고운 누룩 가루로 빚는 한국의 전통 청주입니다. 주세법 상으로는 약주로 분류되어 있어요. 대한민국 식품 명인 제도의 특성상 명인은 우희열 명인 한 명에게만 부여되어 있으나 실제로는 한산 전역의 양조장과 가정에서 제각각의 레시피로 생산되고 있습니다. 한산 지역에만 소곡주를 빚는 양조장이 70여 곳이 있다고 합니다. 도수는 발효주의 최대 도수인 18도인 것이 많고 이를 증류하여 만든 불소곡.. 술 페스티벌 2023. 10. 12. 더보기 ›› 728x90 이전 1 다음
