[2024 참발효어워즈] 막걸리 부문 수상작을 소개합니다.
참발효어워즈 2024 수상 결과가 공개되었습니다. 전통주 소믈리에 로라는 막걸리 부문 수상작이 궁금해서 찾아보게 되었는데요. 오늘은 참발효어워즈가 무엇인지 그리고 어떤 제품들이 수상하였는지 알아볼게요. ▼ 참발효어워즈 참발효어워즈는 한반도 곳곳에 숨어있는 깊고 다양한 발효의 맛을 찾아 소개하는 행사입니다. 정식 품목 5종(간장, 된장, 고추장, 막걸리, 목장치즈), 시범 품목 2종(청국장, 김치)에 대한 심사를 진행합니다. 왜 하필 발효일까? 발효 음식은 신석기 시대부터 인간의 역사와 함께 했습니다. 간장, 된장, 빵, 술, 치즈, 식초 등 오늘날에도 모든 문화권의 밥상에 다양한 발효 음식이 놓입니다. 발효음식은 생산한 먹거리를 오랫동안 저장하는 방법이기 때문입니다. 또한 독특한 풍미가 생기며 인체에 유..
술 페스티벌
2024. 1. 9.
