[꿈의 대화] 광주 프리미엄 막걸리 크리스마스 전통주 연리희재 개성주악 페어링

 

 

오늘은 광주 동명동에 위치한 꿈브루어리 양조장에서 모녀가 빚는 프리미엄 막걸리인 꿈의 대화를 소개합니다. 꿈의 대화 탁주와 함께 페어링 한 안주는 개성주악 맛집으로 유명한 연리희재의 시즌메뉴인 딸기 주악입니다. 자세히 보여드릴게요.

 

 

 

▼ 꿈의 대화 스펙

꿈의 대화
식품유형	탁주
도수	10도
용량	375ml
제조	광주 동명동 꿈브루어리
원재료	찹쌀, 멥쌀, 전통누룩, 정제수
소비기한	병입일로부터 2개월
가격	12,000원

 

온라인 구매가 가능한데 소규모 양조장이다보니 1인 구매 개수가 제한되어 있습니다. 제가 오늘 리뷰하는 탁주와 함께 약주도 판매 중입니다. 아래에 구매 링크 걸어둘게요.

 

꿈의대화 광주 꿈브루어리 : 네이버쇼핑 스마트스토어

 

 

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▼ 꿈의 대화 제작 스토리

(출처: 꿈브루어리 스마트스토어)

 

마음을 터놓고 이야기 나눌수 있는 사람들과 음미하며 마시는 술이 되기를 바라는 마음에 이름을 '꿈의 대화'라고 짓게 되었다고 해요. 쌀이 들어있는 벼를 껍질채 빻아 디딘 '전통 벼누룩'을 베이스로 빚어지며 입안에 한 모금을 넣을 때의 풍미가 꿈을 꾸는 듯한 느낌을 주고 싶었다고 합니다.

 

광주 쌀, 물, 전통 누룩만을 이용하여 어떠한 인공 첨가물도 없이 전통 방식으로 빚어지는 술입니다. 옛 방식 그대로 1차로 볏짚으로 항아리 속을 태우고 2차로 해풍 맞은 소나무로 증기 소독을 하는 정성스러운 과정을 거친 전통 옹기 항아리에서 100일 이상 숙성, 발효과정을 거쳐 완성됩니다.

 

 

 

▼ 꿈의 대화, 마셔봤어요

 

우선 몽글몽글한 꿈 속을 나타낸 것 같은 무지갯빛의 라벨이 시선을 확 끄는데요. 한 모금 마셨을 때 입 안에서 느껴지는 탁주의 복합적이고 다양한 맛을 표현한 것이 아닐까 싶습니다. 마개는 일반적인 마개가 아닌 코르크 마개입니다. 금색 마개가 참 고급스러운 느낌을 줍니다. 패키징이 크리스마스와도 참 잘 어울리지 않나요? 크리스마스 전통주 술을 찾고 계신다면 추천하고 싶네요.

 

마셔봤어요. 여러가지 향긋한 과실향이 복합적으로 나다가 깊은 누룩향으로 마무리되는 술이네요. 진하고 묵직하면서 입자감도 어느 정도 느껴져서 저는 언더락으로 마셔도 좋겠다고 생각했습니다. 대표님이 추구하시는 바와 같이 좋은 사람과 조금씩 음미하며 마시기 좋은 술입니다. 맛도 예쁘고 눈도 즐거운 술이네요.

 

 

 

▼ 연리희재 개성주악 페어링

 

막걸리가 들어간 K-디저트인 개성주악과 함께 꿈의 대화를 즐겨보았어요. 광교 갤러리아에 위치한 연리희재에서 개성주악을 4가지 구매했는데요. 관련된 내용은 아래 링크에서 확인해 주세요.

 

[연리희재] 개성주악 광교 갤러리아 크리스마스 패키지 선물 추천

 

 

 

▼ Summary

오늘은 2023년을 마무리하며 크리스마스에 가까운 지인과 2024년 꿈의 대화를 나누며 한 잔 기울이기 좋은 꿈의 대화 탁주를 소개해 드렸습니다. 연말 준비 잘 하시고 저는 다음에 또 유익한 전통주 관련 포스팅으로 찾아올게요. 감사합니다.

 

♡ 전통주는 로라주막♡

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